Jaillance - Gastronomie - Apéritif

Apéro dînatoire et Vouvray

Il vous faut : une table basse, des fauteuils, de petites serviettes rouges, une tarte à la tomate, des allumettes au fromage, de petits rouleaux de jambon au fromage frais, quelques bâtonnets de crudités à tremper dans une sauce aux herbes et un Vouvray.

 

Allumettes au fromage

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients
(pour environ 40 allumettes) :

  • 100 g de farine
  • sel
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 50 g de beurre
  • 50 g de gruyère râpé fin
  • 1 jaune d'oeuf battu

Recette :

Mélangez farine et assaisonnements. Ajoutez le beurre par morceaux et écrasez le tout pour obtenir un mélange ayant la consistance de la chapelure. Ajoutez le fromage râpé et le jaune d'oeuf. Pétrissez la pâte pour qu'elle soit lisse, en ajoutant un peu d'eau froide si le mélange est trop sec. Laissez refroidir 30 min. Étalez la pâte sur une planche farinée. Découpez des allumettes de 12 cm de long et 0,5 cm de large environ. Disposez-les sur une tôle à pâtisserie. Faites cuire à four très chaud (200°C) pendant 10 à 15 min: les allumettes doivent être dorées. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de les étaler sur une grille. Conservez-les dans une boîte métallique.